「原酒」とは、蒸留後に水や他の焼酎を一切混ぜず、かつアルコール度数が36度以上のものを言います。すなわち蒸留したての焼酎のことです。出来立ての原酒は、麦焼酎や米焼酎の場合は43～44度、芋焼酎の場合は37～38度が一般的です。数種類の原酒をブレンドした後、割り水を加えアルコール度数を25度前後に調整してレギュラー酒となります。原酒はアルコール度数が高いため、味は荒々しく、独特の強い香りやクセがあり、飲んだ時に迫力があります。しかし、焼酎の個性そのものが凝縮されていてレギュラー酒とはまた一味違う魅力があります。飲み方としては原酒そのものの味を楽しむために、まずはストレートで飲んでみるのがおすすめです。ショットグラスなどで、少しずつ口に含みグッと飲み干しましょう。～究極の高いアルコール度数、初垂れ～蒸留して最初に出てくる焼酎原酒のことを「初垂れはなたれ」「初留」と言います。初留はアルコール度数が最も高く、44～60度※ほどあります。
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