ある日これに魅せられたうら若き私は、多くの人にカクテル文化を知って、その世界を楽しんで頂きたい、という星輝ける夜空が似合う切なる想いからこの企画を始めるに至った。『都ぞ弥生』とは北大に古くから伝わる寮歌の名で、全国的にも有名。この名を付けたのは、北海道原産である飲み物「ソフトカツゲン」を使用していること、作品の味・色が悠々としたこの北の地を私に思わせる、この２点のためだ。ソフトカツゲンは、北海道民特有の飲み物で、カ○ピスとヨーグルトを足して牛乳で割った様な味がする。シェーク後グラスに注がれたこの淡い白緑のカクテルは、北の大地を思わせる色彩で、ほのかに抹茶の香りがする。アルコールのきつさをほとんど感じさせず、しかもすっきりとまろやかな甘さを持つ「都ぞ弥生」は、アフター・ディナー・カクテル食後用のカクテルにぴったりだ。是非、食後のデザートに。とはいっても自分でカクテルを作る人は少ないと思うので、身近にあるバーに行って、マスターにレシピを伝えて作るように頼むとよい。プロの方はおそらく作ってくれるだろう。
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