かつては、農村や清酒どころで幅広く造られていたのに、強い香りや個性の故に一時は消えかけていた。しかし、粕取焼酎を現代に蘇らせようという蔵元の熱意によって、伝統的な製法に則りながら現代の価値をまとった新しい粕取焼酎が生まれようとしている。map福岡県の南西部、筑後川の下流域にある三(みずま)瀦町に本格的な粕取焼酎を造っている杜の蔵がある。いや正確にはあったと言ったほうがよいだろう。平成の大合併のため、本年四月一日を期して三瀦町・城島町は久留米市と合併したからだ。三瀦町・城島町には酒蔵が密集していて、戦前には東の灘、西の城島と並び称された。そして、同時にこの一帯は粕取焼酎の生産地としても広く知られていた。今でこそ、九州の焼酎と言えば、いも、麦、米といった原料から造るもろみ取り焼酎がほとんどである。けれどもかつては福岡・大分など清酒文化圏では、焼酎と言えば粕取焼酎のことを指していた。
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