このワインはこれまでも数々の賞を獲得してきましたが、以前開かれたビバレッジ・テイスティング・インスティチュート・ワールド・チャンピオンシップでは、これまでオンタリオワインに与えられたなかで最高の栄誉と得点を獲得しています。12月22日から1月22日の間に手で収穫されたこの葡萄は、ステンレス・スチールタンクで5ヶ月間発酵されます。このワインはボトルで5年から8年寝かせても素晴らしい味は変わりません。ボトルにはナイアガラ滝のイメージを純金箔で直接焼き付けており、とてもおしゃれなデザインに仕上がっています。日本で最も知られているスペイン国内の産地リオハのワインです。「リオハ」は、もう一つの「リベラ・デル・ドゥエロ」と並んでワイン大国スペインの中でも２大最良産地の一つにあげられます。「リオハ」の特徴を一言で述べる事は出来ませんが、私が個人的に持つイメージとしては、あまり自己主張が強くなく、万人に受け入れられるタイプのワインと言った感が無きにしもあらず、、、でしょうか。そう言う表現をすると、何やらあまり良い印象を与えないかもしれませんが、これはこれで非常に大切な事なのです。
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