ブランデーとは果実を原料として発酵醸造した後に蒸留したお酒のことです。一般的なブドウを原料としたブランデーの他、リンゴやミカンなどを原料としたブランデーもあります。ブランデーは蒸留した後に樽で熟成させるのですが、殆どが新酒と古酒をブレンドしたものです。その比率によって、X、ナポレオン、VSP、スリースターと格付けされます。グレープブランデーにも種類があります。コニャック地方で造られるコニャックはその代表的なものですが、その他にアルマニャック地方で造られるアルマニャック、ブルゴーニュ/シャンパーニュ/アルザス地方のマール、イタリアのグラッパなどが主なものです

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